CARTA BRASERO ATLÁNTICO
Les Entrades
Panera
Massa mare, llard, escabetxos
Sardines Brasero
Ceba crispy, pebre roig de cachi
Empanades Fregides
Ossobuco, espinac & provolone, centolla
Carpaccio de polp
Fonoll, poma, api i pebre roig fumat
Terrina de bolets
Girgolas, chimichurri, gemma curada
Mix de mar
Calamarsons, calamars, gambes, pebrots del padró
Vitel toné
Bife de xoriço a la brasa, bagna cauda, taperots
Tàrtar de llom
Vedella angus, salsa steak, gemma
La Graella de Brasero Atlántico
Chori Morci
Xoriço crioll, botifarra
Provoleta
Provolone, orenga
Mollejas
Llimona i sal
Graellada vegetal
Mix de vegerales d'estació
Pesca del día
Tàperes, vegetals a la brasa
Xai
Costella de de llet, papines andins, romaní
Polp a la brasa
Patata, pebre roig de cachi
Magret d'ànec
Puré de moniato, poma rostida
Les Carns Argentines de Brasero
Angus, Hereford certificades i de jònecs seleccionats
Entranya
330 g
Buit
330 g
Ull de Bife
330 g
Bife de xoriço
330 g
Degustació de carns
750 g
La cuina de Brasero Atlántico
Granotes
Beure blanc, provençal, pure trufado
Ñoquis
Zapallo anco, alfàbrega, provolone
Linguini carbonara al tartufo
Guanciale, parmesà
Suprema de pollastre "Milanesa"
Puré del dia, papes fregides o amanida
La Milanesa Rovelline Lacchesi
Vedella angus, pomodoro, tàperes, grana padano
Guarnicions
Papes fregides
Sal d'algues
Fulles verdes
Vinagreta de llimona
Verdura d'estació
Fonoll & Cogombre
Aranja, anet
Zucchinis
Allioli, parmesà, ametlles
Puré del día
CARTA DE VINS BRASERO ATLÁNTICO
Blancs
EKAM, Castell E’ncus, 2022
Catalunya, España / Riesling - Albariño
CALL BATTLET, Call Battlet, 2021
Catalunya, España / Escanya - Vella
VIETTI, Vietti , 2020
Piamonte, Italia / Arneis
ETCHART DE ALTURA, Etchart, 2021
Salta, Argentina / Torrontés
FORASTERO/A, La Divisa, 2023
Granada, España / Viognier
TOUBES, Pazo de Toubes, 2022
Galicia, España / Treixadura - Loureiro - Albariño
NISIA, Bodegas Ordonez, 2022
Castilla y León, España / Verdejo
PARDAS RUPESTRIS, Pardas, 2023
Catalunya, España / Xarel.lo - Malvasía
LES ANGELIERIS, Lgi Wines, 2023
Carcassonne - Beziers, Francia / Chardonnay
VINYES DEL GRAU, Josep Vicens, 2022
Catalunya, España / Garnatxa
Rosats i Tarongers
ROCK ANGEL, Chateau D’Esclans, 2023
Provenza, Francia / Garnacha - Rolle
LES ALIFARES, Frisach, 2022
Catalunya, España / Garnacha - Gris
COCA I FITÓ ROSA, Coca i Fitó, 2021
Catalunya, España / Syrah
Negres
PRESTIGIO, Matarromera, 2019
Castilla y León, España / Tinta del País
ACUSP, Arane, 2020
Catalunya, España / Pinot Noir
LAS COMPUERTAS, Durigutti, 2021
Mendoza, Argentina / Malbec
GRAN ANAIA, Anaia, 2018
Mendoza, Argentina / Cabernet Sauvignon
GRAN ANAIA, Anaia, 2018
Mendoza, Argentina / Malbe
CLOS DE LOS 7, Clos de los 7, 2020
Mendoza, Argentina / Malbec - Merlot - Cabernet S - Syrah - Cabernet Franc - P Verdot
PAGO DE LOS CAPELLANES, P C, 2021
Burgos, España / Tempranillo
LAS COMPUERTAS, Durigutti, 2022
Mendoza, Argentina / Cabernet Franc
PÓLVORA, Vins de la Memoria, 2022
Catalunya, España / Trepat
INFRAMUNDO NATURAL, Durigutti, 2022
Mendoza, Argentina / Petit Verdot - Malbec - Cabernet Franc - Charbono
LA NUAGE, Analis Vinos, 2022
Mendoza, Argentina / Malbec
PIE DE MONTE, Durigutti, 2020
Mendoza,Argentina / Malbec
LAS COMPUERTAS, Durigutti, 2022
Mendoza, Argentina / Criolla Chica
GUALICHO, La Divisa, 2023
Granada, España / Garnacha
AZPILICUETA ORIGEN, Campo viejo, 2020
Rioja, España / Tempranillo
RAICES BAUZAS, Raices del Miño, 2018
Galicia, España / Sousón - Mencia - Caiño Longo - Brancellao
TARSUS CRIANZA, Tarsus, 2021
Rivera del Duero, España / Tempranillo
CARA SUICA, Durigutti, 2022
Mendoza, Argentina / Bonarda - Syrah - Sangiovese - Cardinale - Barebera - Buonamico
MES QUE PARAULES, JAIMANDREU, 2021
Catalunya, España / Mandó - Cabernet Sauvignon - Merlot
KARMA DE DRAC, Karma de Drac, 2023
Catalunya, España / Carineyna - Garnatxa - Cabernet Sauvignon
WRONGO DONGO, Volver, 2022
Valencia , España / Monastrel
LES ANGELIERS, Lgi wines, 2023
Carcassonne - Beziers, Francia / pinot noir
LE TROUPEAU, Lgi wines, 2023
Pays d’Oc - Francia / Malbec
Caves & Champagnes
DOM PÉRIGNON, Dom Perignon, 2015
Champagne, Francia / Chardonnay - Pinot Noir - Pinot Meuniere
PERRIER JOUËT G BRUT, Perrier Jouët
Champagne, Francia / Chardonnay - Pinot Noir - Pinot Meuniere
PARDAS HERMOS, Pardas, 2020
Catalunya, España / Xarel.lo - Sumoll
KRIPTA ROSE, Agustí Torelló Mata, 2021
Catalunya, España
MONT PARAL VINTAGE, Ramon Canals, 2021
Catalunya, España