CARTA BRASERO ATLÁNTICO
Las Entradas
Panera
Masa madre, manteca, escabeches
Sardinas Brasero
Cebolla crispy, pimentón de cachi
Empanadas Fritas
Ossobuco, espinaca & provolone, centolla
Carpaccio de pulpo
Hinojo, manzana, apio y pimentón ahumado
Mix de mar
Chipirones, calamares, gambas, pimientos del padrón
Vitel toné
Bife de chorizo a la brasa, bagna cauda, alcaparrones
Tartar de lomo
Ternera angus, salsa steak, yema
La Parrilla de Brasero Atlántico
Chori Morci
Chorizo criollo, morcilla
Provoleta
Provolone, orégano
Mollejas
Limón y sal
Parrillada vegetal
Mix de vegetales de estación
Pesca del día
Provenzal de tomates, olivas, perejil y limón
Pulpo a la brasa
Patata, pimentón de cachi
Las Carnes Argentinas de Brasero
Angus, Hereford certificadas y de novillos seleccionados
Entraña
330 g
Vacío
330 g
Ojo de Bife
330 g
Bife de chorizo
330 g
Degustación de carnes
750 g
La cocina de Brasero Atlántico
Ranas
Provenzal, puré de patatas
Ñoquis
Manteca quemada, salvia, parmesano
Linguini carbonara al tartufo
Guanciale, parmesano
Suprema de pollo "Milanesa"
Puré del día, papas fritas o ensalada
La Milanesa Rovelline Lacchesi
Ternera angus, pomodoro, alcaparras, grana padano
Guarniciones
Papas fritas
Sal de algas
Hojas verdes
Vinagreta de Jerez
Tomates antiguos
Cebolla y orégano
Zucchinis
Alioli, parmesano, almendras
Radichio
Limón y oliva
Puré del día
CARTA DE VINOS BRASERO ATLÁNTICO
Blancos
EKAM, Castell E’ncus, 2022
Catalunya, España / Riesling - Albariño
CALL BATTLET, Call Battlet, 2021
Catalunya, España / Escanya - Vella
VIETTI, Vietti , 2020
Piamonte, Italia / Arneis
CAFAYATE DE ALTURA, Etchart, 2021
Salta, Argentina / Torrontés
FORASTERO/A, La Divisa, 2023
Granada, España / Viognier
TOUBES, Pazo de Toubes, 2022
Galicia, España / Treixadura - Loureiro - Albariño
NISIA, Bodegas Ordonez, 2022
Castilla y León, España / Verdejo
PARDAS RUPESTRIS, Pardas, 2023
Catalunya, España / Xarel.lo - Malvasía
LÉTERNITAT, LÉternitat, 2022
Mendoza, Argentina / Chardonnay
TEIA, Lagarde, 2022
Mendoza, Argentina / Torrontes
Rosados y Naranjos
ROCK ANGEL, Chateau D’Esclans, 2023
Provenza, Francia / Garnacha - Rolle
LAGARDE ORGANIC, Lagarde, 2022
Mendoza, Argentina / Semillon - Malbec
COCA I FITÓ ROSA, Coca i Fitó, 2021
Catalunya, España / Syrah
Tintos
PRESTIGIO, Matarromera, 2019
Castilla y León, España / Tinta del País
ACUSP, Arane, 2020
Catalunya, España / Pinot Noir
LAS COMPUERTAS, Durigutti, 2022
Mendoza, Argentina / Malbec
GRAN ANAIA, Anaia, 2018
Mendoza, Argentina / Cabernet Sauvignon
GRAN ANAIA, Anaia, 2018
Mendoza, Argentina / Malbec
CLOS DE LOS 7, Clos de los 7, 2020
Mendoza, Argentina / Malbec - Merlot - Cabernet S - Syrah - Cabernet Franc - P Verdot
PAGO DE LOS CAPELLANES, P. de los C. , 2022
Burgos, España / Tempranillo
LAS COMPUERTAS, Durigutti, 2023
Mendoza, Argentina / Cabernet Franc
PÓLVORA, Vins de la Memoria, 2023
Catalunya, España / Trepat
INFRAMUNDO NATURAL, Durigutti, 2022
Mendoza, Argentina / Petit Verdot - Malbec - Cabernet Franc - Charbono
GUARDA, Lagarde, 2017
Mendoza, Argentina / Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Syrah
LORCA POÉTICO, Mauricio Lorca, 2018
Mendoza,Argentina / Malbec
LAS COMPUERTAS, Durigutti, 2023
Mendoza, Argentina / Criolla Chica
GUALICHO, La Divisa, 2023
Granada, España / Garnacha
AZPILICUETA ORIGEN, Campo viejo, 2020
Rioja, España / Tempranillo
CATENA, Bodegas y viñedos Catena, 2022
Mendoza, Argentina / Malbec
TARSUS CRIANZA, Tarsus, 2021
Rivera del Duero, España / Tempranillo
CARA SUCIA, Durigutti, 2022
Mendoza, Argentina / Bonarda - Syrah - Sangiovese - Cardinale - Barebera - Buonamico
MES QUE PARAULES, Jaiman Dreu, 2021
Catalunya, España / Mandó - Cabernet Sauvignon - Merlot
KARMA DE DRAC, Karma de Drac, 2023
Catalunya, España / Carineyna - Garnatxa - Cabernet Sauvignon
WRONGO DONGO, Volver, 2022
Valencia , España / Monastrel
LES ANGELIERS, Lgi wines, 2023
Carcassonne - Beziers, Francia / Pinot Noir
LE TROUPEAU, Lgi wines, 2023
Pays d’Oc - Francia / Malbec
Cavas & Champagnes
DOM PÉRIGNON, Dom Perignon, 2015
Champagne, Francia / Chardonnay - Pinot Noir - Pinot Meuniere
PERRIER JOUËT G BRUT, Perrier Jouët
Champagne, Francia / Chardonnay - Pinot Noir - Pinot Meuniere
PARDAS HERMOS, Pardas, 2020
Catalunya, España / Xarel.lo - Sumoll
KRIPTA ROSE, Agustí Torelló Mata, 2021
Catalunya, España
MONT PARAL VINTAGE, Ramon Canals, 2021
Catalunya, España